Haltbare Proteine aus der Schweiz
Erfahre mehr über die Vorteile von Schweizer Hülsenfrüchten
Eiweisse
Durchschnittlich bestehen Hülsenfrüchte zu 25% aus Proteinen.
Geschälte Linsen, Ackerbohnen und Sojabohnen enthalten deutlich mehr Proteine, nämlich bis zu 40% (Sojabohnen).
Die Kombination von Hülsenfrüchten und Getreide führt zu einer sehr hohen biologischen Wertigkeit (beschreibt, wie gut Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann).
Sojabohnen liefern alle essenziellen Aminosäuren. Das macht sie zum Eiweiss-Superstar!
Linseneintopf mit Reis, Bohnenchilli mit Mais oder Hummus mit Pitabrot sind nicht nur lecker, die Kombination dieser Lebensmittel führt zu einem vollständigeren Aminosäurenprofil und einer hohen biologischen Wertigkeit.
Haltbarkeit
Trockene Hülsenfrüchte sind auch ohne Kühlschrank lange haltbar.
Durch die gute Lagerfähigkeit werden Hülsenfrüchte zu einer stetig verfügbaren Proteinquelle.
Schweiz
Erbsen, Bohnen, Ackerbohnen und Sojabohnen können gut in der Schweiz angebaut werden.